Рецепт заправки для борща без стерилизации. Составляющие: помидоры, свекла, сладкий перец, лук, морковь, горький перец, растительное масло, соль, сахар, петрушка, укроп, уксус. Приготовление: перемолоть овощи, потушить на масле, добавить соль, сахар, уксус, петрушку, укроп и тушить 50-60 минут. Заправку можно хранить при комнатной температуре.